farce [1]

• 1 Terme de cuisine. Viandes hachées et épicées, qu'on introduit dans les volailles ou dans le gibier mis à la broche, dans les pâtés, etc.
• 2Hachis fait d'herbes cuites. Farce d'épinards.

  Par extension. Farce d'oseille, bien que l'oseille ne se hache pas.